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沖縄の食べ物いろいろ

沖縄の食べ物いろいろ
 
~お刺身編~
 
 
沖縄独特の食べ物は数多くありますが、本土ではあまりお目にかかれない
珍しいお刺身があります。
 
 
●ヒージャーの刺身
 ヒージャーとはヤギのこと。
 沖縄では豚肉料理に次いでヒージャー料理が好まれています。
 コリッとさた歯ごたえがあります。
 滋養強壮によく、体の中の異物を追い出す効果があるといわれています。
 
●ミミガーの刺身
 ミミガーとは豚の耳皮のこと。
 塩もみをして湯びきし、塩気と脂を抜いてからキュウリやもやしなどの野菜を加え、
 酢やピーナツバターで和えます。コリコリっとした歯ざわりで酒のつまみに最適です。
 
 
旅行先での食べ物も楽しみの一つ。
沖縄に行ってみたらぜひ試してみてください。




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