北海道グルメ


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【北海道グルメ】(全 6件)

【北海道の冬野菜/ユリネ】北海道の野菜と言われ想像するのはホクホクの〝じゃがいも〟や〝とうもろこし〟などが頭に浮かぶ方が多いのではないでしょうか。北海道の冬は長く、真っ白な世界の広がる美しい季節です。札幌近郊の畑も白くて厚い雪の天然布団に覆われます。そして春から秋にかけて沢山の美味しい恵を私たちにも

札幌ラーメンの老舗【純蓮】札幌駅から地下鉄南北線で約20分、【澄川駅】下車。札幌市南部に位置する、札幌ラーメンの老舗のお店【純蓮】は、札幌で1,2を争う人気のお店。味噌味をベースに、ニンニク等の香味や野菜、山椒などを利かしたスープ。歯ごたえのある太めの麺。創業昭和39年から変わらぬ味は、多くの人々に

かま栄のパンロール 知っている人は知っている、でも知らない人には何のこと・・・?と思われるかも。 北海道は小樽の有名なかまぼこ屋さん「かま栄」では、いろいろな種類のかまぼこを販売し ていて、一般的な板かまぼこはもちろん、個性的なかまぼこもたくさん売られています。なかでもオススメは「かに甲ら」、カニの

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鵡川(むかわ)のししゃも 新千歳空港から南下、日高方面へと車を進めると鵡川(むかわ)という町があります。この 町は"ししゃも"でたいへん有名な町です。本州の私たちはスーパーなどで好んで子持ちししゃもを購入しますが、そのほとんどが代用魚の「カペリン」や「カ ラフトししゃも」というもので、いわゆる"しし

羅臼の鮭児1万本に1匹程度しか獲れない貴重なシロザケ♪マグロの大トロのように脂がのっており、高級すしネタとしても使われています。旬の時期は11月頃。一度は食べてみたいものです・・・

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厚岸のカキ厚岸のカキはサイズが大きく、身がしまり、とってもクリーミー。それは、厚岸湖に流れ込む川からカキのエサとなる植物プランクトンが豊富に流れ込んでいるため。塩分濃度が海水より低いため、あまり塩辛くなく、まろやかな味に育ちます。2月~3月がおいしい時期です。

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